为进一步深化广东省大学生志愿者暑期文化科技卫生“三下乡”社会实践活动，引导广大青年学子积极投身“百千万工程”建设热潮，2024年7月11日，广州华商职业学院匠心“豉”意实践队前往增城区石滩镇麻车村开展为期14天的“三下乡”社会实践活动暨广东青年大学生“百千万工程”突击队行动，以数字技术赋能非遗创新发展，用实际行动助力乡村振兴！

前期准备

为确保暑期社会实践活动顺利进行，7月11日上午8点，匠心“豉”意实践队于博学楼C507召开暑期“三下乡”社会实践活动动员大会。在会上，两位指导老师详细讲述了活动中的注意事项，并对团队实践活动进行了细致地指导，强调各小组要加强专业指导、做好宣传总结、注重成果转化，确保每位成员都能在项目中发挥积极作用，共同推动实践项目的顺利实施和落实。

团队调研

2024年7月11日上午10点，匠心“豉”意实践队抵达广州市澳海食品有限公司，与增城石滩豉油第六代传承人刘庆堂就开展实践活动相关事宜进行讨论。会议介绍了澳海老土豉油的基本情况以及如何通过学生的专业优势让非遗在保护与传承中“活起来”。

增城石滩豉油第六代传承人刘庆堂表示：澳海老土豉油是增城石滩豉油的代表性品牌之一，‌其酿造技术入选了第八批广州市级非物质文化遗产代表性项目名录，‌代表着岭南地区豉油酿造的典型特色，从主料甄选上乘的黄豆，到浸豆、蒸豆、加面粉入缸发酵、自然晒制，全程露天需经半年晾晒，都是古法传统人工操作管理。希望匠心“豉”意实践队能让更多人了解这项传统手艺，了解非遗文化，推动老工艺焕发新活力。

接下来，匠心“豉”意实践队将持续推进实践活动，以实际行动助推非遗文化发展，在火热劳动中践行工匠精神，让传统技艺在新时代熠熠生辉。